Instructor:
M.C. Esther Soto García

Estudios

• Licenciatura: Ingeniería Bioquímica, Instituto Tecnológico de Durango (1982-1986).
• Maestría: Maestría en Ingeniería de Alimentos, Instituto Tecnológico de Durango (1989-1991).

Actividades de docencia

Desde 1997 ha impartido cátedra, en licenciatura, en el ITD, en la carrera de Ingeniería Bioquímica, en las materias de Termodinámica, Balance de Materia y Energía, Química Orgánica, Bioquímica, Bioseparaciones, Operaciones Unitarias y Fisicoquímica.

Actividades de investigación

Desde 2003 ha participado en 5 proyectos relacionados con la Ingeniería de Alimentos y el Aprovechamiento de Recursos Naturales.

Dirección de tesis

Desde el 2000, ha dirigido 6 tesis de licenciatura, en temas relacionados con Bioquímica, Ingeniería Bioquímica y el Aprovechamiento de Recursos Naturales.

Participación en congresos

Desde 2003, ha participado en el desarrollo de 15 trabajos de investigación, relacionados con la Ingeniería de Alimentos y la Ingeniería Bioquímica, que han sido presentados en congresos nacionales e internacionales.

Publicaciones

Desde 2003, ha publicado 11 artículos, relacionados con la Ingeniería de Alimentos y la Ingeniería Bioquímica, en revistas y memorias de congresos nacionales e internacionales.

Actividad colegiada

• Miembro de la Sociedad Mexicana de Ingenieros Sección Durango (1999 a la fecha).
• Miembro del Colegio Mexicano de Ingenieros Bioquímicos (2014 a la fecha).

Participación en este evento

Impartió el curso “Bebidas Destiladas”, junto con el M.I. Luis Gabriel Montoya Ayón.