
Instructor:
M.C. Esther Soto García
Estudios
- Licenciatura: Ingeniería Bioquímica, Instituto Tecnológico de Durango (1982-1986).
- Maestría: Maestría en Ingeniería de Alimentos, Instituto Tecnológico de Durango (1989-1991).
Actividades de docencia
Desde 1997 ha impartido cátedra, en licenciatura, en el ITD, en la carrera de Ingeniería Bioquímica, en las materias de Termodinámica, Balance de Materia y Energía, Química Orgánica, Bioquímica, Bioseparaciones, Operaciones Unitarias y Fisicoquímica.
Actividades de investigación
Desde 2003 ha participado en 5 proyectos relacionados con la Ingeniería de Alimentos y el Aprovechamiento de Recursos Naturales.
Dirección de tesis
Desde el 2000, ha dirigido 6 tesis de licenciatura, en temas relacionados con Bioquímica, Ingeniería Bioquímica y el Aprovechamiento de Recursos Naturales.
Participación en congresos
Desde 2003, ha participado en el desarrollo de 15 trabajos de investigación, relacionados con la Ingeniería de Alimentos y la Ingeniería Bioquímica, que han sido presentados en congresos nacionales e internacionales.
Publicaciones
Desde 2003, ha publicado 11 artículos, relacionados con la Ingeniería de Alimentos y la Ingeniería Bioquímica, en revistas y memorias de congresos nacionales e internacionales.
Actividad colegiada
- Miembro de la Sociedad Mexicana de Ingenieros Sección Durango (1999 a la fecha).
- Miembro del Colegio Mexicano de Ingenieros Bioquímicos (2014 a la fecha).
Participación en este evento
Impartió el curso “Bebidas Destiladas”, junto con el M.I. Luis Gabriel Montoya Ayón.