Curso	Instructor	Lugar
Biología Molecular	Dr. Juan Antonio Rojas Contreras (ITD) Dra. María Guadalupe Nieto Pescador (UJED) M.C. Perla Guadalupe Vázquez Ortega (ITD)	Lab Biotecnología Microbiana UPIDET
Taller de Panificación	Dr. José Manuel Pensabén Esquivel (ITD) Julio Martínez Ortiz	LPP
Elaboración de Quesos Regionales	Ing. Enrique Rodríguez Aldaba (ITD)	LPP
Implementación de nuevas tecnologías para la obtención de chocolates	M.C. Salvador Davis Rodríguez (ITD) Guadalupe Dávila Frías	D2/LAL
Bebidas Destiladas	M.I. Luis Gabriel Montoya Ayón (ITD) M.C. Esther Soto García (ITD)	H1/LPP
Procesado de Carnes	M.C. Marcela Ibarra Alvarado (ITD)	D3/LPP
Inocuidad Alimentaria	M.C. Patricia Rodríguez Briones (ITD)	D11/LMB
Evaluación Sensorial: Diseño e innovación de alimentos funcionales/ingredientes bioactivos	Dra. Silvia Marina González Herrera (ITD)	C1/UPIDET
Elaboración de Cerveza Artesanal	M.C. Daniel Gómez Romero L.N. Diego Abraham Pérez Romero IBQ. Carlos Omar Reta Hernández (Cervecería Baluarte)	H2/LPP
Cultivo de Tejidos Vegetales	M.C. José Bernardo Montoya Ayón M.C. Cecilia Pulido Díaz (ISIMA UJED)	D4/LBQ
Elaboración, cata y bioquímica de la cerveza	Dr. Héctor Alonso Fileto Pérez (ITD)	LPP/H3