Instructor:
M.C. Salvador Davis Rodríguez

Escolaridad

• Maestría en Ciencias por el Instituto Tecnológico de Durango con especialidad en Ing. de Alimentos en junio de 1995.
• Licenciatura en Ing. por el Instituto Tecnológico de Durango con especialidad en Ing. Ind. Química en junio del 1976.
• Diplomado en Diseño de Procesos Térmicos por la Universidad de las Américas en coordinación con la Chapman University y con la certificación de la FDA y la USDA de Estados Unidos de Norteamérica.
• Diplomado en Proyectos de Investigación por el Instituto Tecnológico de Durango en junio del 2001.

Cursos tomados

A la fecha ha tomado 45 cursos de formación docente y 48 cursos de formación profesional.

Experiencia profesional

Ing. de Procesos “A” de la Planta Química del Rey, en Laguna del Rey, Coah. Agosto de 1976 - dic 1979.

Experiencia docente

35 años de servicio en el Instituto Tecnológico de Durango en el Departamento de Ing. Química–Bioquímica como docente de tiempo completo.

Materias impartidas:

• Operaciones Unitarias II, V, III.
• Tecnología de Alimentos I, II.
• Cinética Química y Biológica.
• Ing. de Proyectos.
• Ing. de Alimentos.
• Formulación y Evaluación de Proyectos.
• Metodología de la Investigación.
• Generación de Empresas.
• Taller de Investigacion I y II.

Jefe de carrera de Ingeniería Bioquimica de enero 1981 – agosto 1988

Asesoría de proyectos

Asesor de proyectos participantes en concursos de Creatividad y Emprendedores a partir de 1991 a la fecha, con diferentes proyectos (43) y alumnos (120).

Dirección de proyectos de tesis

85 proyectos de tesis dirigidos a diferentes alumnos para la obtención del titulo de Ing. Bioquímica a partir de 1981 a la fecha

Dirección de proyectos de investigación.

A la fecha ha dirigido 29 proyectos de investigación, todos ellos en el área de Ing. y Desarrollo de Nuevos Productos Alimentarios.

Premios y distinciones

• Obtención de la Medalla al Mérito en Investigación “Luis Donaldo Colosio” en junio del 2002.
• Ganador en cinco ocasiones del Galardón Nacional al Espíritu Emprendedor como asesor de proyectos de empresa en el Concurso Nacional de Emprendedores.
• Ganador en dos ocasiones del Galardón Nacional de Innovación Tecnológica como asesor.
• Ganador de 20 terceros lugares, 13 segundos lugares y 6 primeros lugares en el Concurso Nacional de Creatividad como asesor.
• Ganador de 8 terceros lugares, 5 segundos lugares y 5 primeros lugares en el Concurso Nacional de Emprendedores como asesor.
• Ganador de tres primeros lugares en el Concurso Nacional de Proyectos de Desarrollo Rural Sustentable del Instituto de la Juventud a nivel nacional y en el Certamen Nacional de Ciencia y Tecnología.
• Tres empresas incubadas en el Centro de Incubación de Empresas de Base Tecnologica del Instituto Tecnologico de Durango.
• Creador de la empresa Innovalimentos.

Participación en este evento

Impartió el curso “Tecnología del Chocolate”, junto con la Dra. Ana Magdalena Preza y Lerma.