Curso:
Bebidas Destiladas.
Instructores
Contenido
El curso “Bebidas Destiladas” consiste en la revisión de los conceptos relacionados con la producción de bebidas fermentadas y destiladas, su clasificación, la importancia económica de dichos productos, los aspectos técnicos relacionados con la producción de las mismas, y las pruebas fisicoquímicas que se hacen a los productos destilados para determinar si son aptas para su consumo. Se lleva a cabo la producción de destilado de manzana empleando jugo fresco de manzana inoculado con levaduras Saccharomyces cereviseae, se fermenta y posteriormente se destila, rectifica, y se envasa.
Programa
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