Instructora:
M.C. Laura Anabel Páez Olivan

Desarrollo profesional orientado a la investigación de hongos comestibles y medicinales. Capacidad de enseñanza para contribuir a la mejora educativa y científica, formando estudiantes para el desarrollo de sus aptitudes y conocimientos, búsqueda y análisis de la información, con capacidad de formular proyectos de investigación básica y aplicada.

Formación académica

• Licenciatura. Ingeniera Bioquímica (cédula profesional 10318810), Instituto Tecnológico de Durango.
• Maestría. Maestría en Ciencias en Gestión Ambiental (cédula profesional 7754154) en el área de Biotecnología y Recursos Naturales en el CIIDIR-IPN Unidad Durango.
• Especialidad. Cultivo de hongos comestibles en el Instituto de Investigaciones Biotecnológicas y de Biología Molecular de la Universidad de San Martin, Buenos Aires, Argentina.
• Doctorado. Candidata a Doctora en Ciencias en Biotecnología en el Instituto Politécnico Nacional.
• Estancia de investigación. Taxonomía de hongos Hydonoides en Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la Universidad de Guadalajara.

Conferencias internacionales

• Congreso Latinoamericano de Micología, Lima, Perú 2017. Con el tema “Evaluación de la capacidad antioxidante de Hericium erinaceus colectado en distintos sitios de El Salto, Pueblo Nuevo, Durango, México”.
• Congreso Latinoamericano de Productos Naturales 2016, Bogotá, Colombia. Con el tema “Evaluación del potencial hipoglucemiante del hongo Hericium erinaceus”.
• Congreso Latinoamericano de Micología, Medellín, Colombia 2015. Con el tema “Análisis micoquímico y molecular del complejo Amanita caesarea encontrado en la región de El Salto, Pueblo Nuevo, Durango”.
• XI Congreso Nacional de Biología Molecular y Celular en Hongos 2013. Con el tema “Comparación de dos métodos de extracción de ADN genómico en hongos del complejo Amanita caesaria para estudios de variabilidad usando primers ISTR”.
• Congreso Internacional de Desarrollo Comunitario. Pátzcuaro, Michoacán 2012. Con el tema “Cultivo y elaboración de productos artesanales de hongos comestibles Pleurotus spp., como una opción para el desarrollo comunitario”.

Historia laboral

• Gestora ambiental. Desde el 2014 a la fecha, he fungido como asesora del cultivo de setas y elaboración de productos artesanales en distintas comunidades serranas y rurales del estado de Durango, así como diversas instituciones educativas.
• En el 2014, proporcioné servicios de consultoría, asesoría, gestoría, acompañamiento y formación a organizaciones de los sectores público, privado y social. En Gamboa Navarro & Asociados, GNA Consultores.
• Docente. En el CBTis #130, desde el año 2015 hasta la fecha, he impartido las asignaturas de la especialidad de producción industrial de alimentos. Y hasta la fecha soy Presidente de la Academia de Investigación y Desarrollo Tecnológico.
• También impartí cátedra en el 2017 en el CIIDIR-DGO, en la Maestría de Gestión Ambiental, la asignatura titulada Biotecnología de hongos aplicada al desarrollo comunitario.
• Fundadora de la micro-empresa YAKUA-FUNGI. Dedicada a la elaboración de productos comestibles y medicinales hechos a base de hongos.

Participación en este evento

Impartió el curso “Tecnología de hongos comestibles”.