Curso:
Procesamiento de carnes.
Instructora
Objetivo del curso
Conocer de manera general las propiedades de la carne y algunas de las posibilidades para su conservación y/o transformación, con el objetivo de la obtención de productos de buena calidad.
Contenido
- Propiedades de la carne.
- Curado de la carne.
- Embutidos crudos.
- Reestructurados cárnicos.
- Marinado de la carne.
Fotos
Aún faltan fotos por publicar, les agradecemos su paciencia…