Escudo ITD Simposium 2016 de Ingeniería Bioquímica y Sistemas Ambientales
Instituto Tecnológico de Durango

Curso:
Elaboración de Cerveza Artesanal

Instructores

Contenido del curso

Este curso es teórico-práctico, de acuerdo al siguiente contenido:

DíaTemas
Lunes 17
  • Antecedentes
  • Estilos de cerveza
  • Microbiología de la cerveza
Martes 18
  • Malta
  • Producción
Miércoles 19
  • Practica de producción (Planta Piloto - medio grupo)
  • Generalidades: química del agua, levadura, lúpulo (Salón - medio grupo)
Jueves 20
  • Practica de producción (Planta Piloto - medio grupo)
  • Generalidades: química del agua, levadura, lúpulo (Salón - medio grupo)
Viernes 21
  • Visita a la empresa (Nombre de Dios)
  • Envasado
  • Distribución