Instructor:
IBQ. Joel Vidales Alzalde

• Licenciatura: Ingeniería Bioquimica, generación 1994 – 1999, Instituto Tecnológico de Durango.
• Especialidad: Ciencia y Tecnología de Panificación, Instituto Americano de Panificación, Manhattan Kansas 2001.
• Especialidad: Mantenimiento Aplicado a Panificadoras, Instituto Americano de Panificación, Manhattan Kansas 2005.
• Maestría: MCP Maestría en Calidad y Productividad, Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey, generación 2008.

Desde el año 2000, se desempeña como gerente de producción de Pan La Paz. A partir de 2005, tomó la gerencia de mantenimiento. Y en el año de 2017, participó en el desarrollo del departamento de Calidad, del cual también es gerente. Todo esto en Pan La Paz Durango, S.A. de C.V.

Participación en este evento

Impartió el curso “Panificación” y participó en el panel de egresados.