| Lunes 23 |
12:00 – 13:30 |
Sesión teórica:- Generalidades del curso: Biotecnología, concepto de enzima, actividad enzimática, cinética enzimática.
- Optimización de enzimas para su utilización en aplicaciones biotecnológicas.
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| 13:30 – 15:00 |
Sesión práctica:- Activación del microorganismo productor por siembra por estría cruzada en placa.
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| Martes 24 |
9:00 – 11:00 |
Sesión teórica:- Complejo enzimático de celulasas, mecanismos de catálisis, características y funciones.
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| 11:30 – 14:00 |
Sesión práctica:- Preparación del inóculo bacteriano.
- Determinación cualitativa de actividad enzimática en placa.
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| Miércoles 25 |
9:00 – 10:00 |
Sesión teórica:- Diseño y producción de enzimas recombinantes.
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| 10:00 – 14:00 |
Sesión práctica:- Cinética de producción de enzimas (determinación de crecimiento microbiano, concentración de proteína y expresión de enzimas).
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| Jueves 26 |
9:00 – 10:00 |
Sesión teórica:- Técnicas de identificación de enzimas
- Purificación de enzimas
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| 10:30 – 14:00 |
Sesión práctica:- Caracterización enzimática por medio de electroforesis en gel de poliacrilamida desnaturalizante (SDS-PAGE).
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| Viernes 27 |
9:00 – 10:00 |
Sesión teórica:- Aplicaciones biotecnológicas de las enzimas celulasas.
- Inmovilización enzimática.
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| 10:00 – 12:00 |
Sesión práctica:- Hidrólisis de papel filtro y determinación de actividad enzimática.
- Conclusiones del curso.
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