Curso:
Industrias alimentarias
Instructoras
- M.C. Dulce María Reyes Hinostroza
- M.C. Zayda Mabel Valenzuela Mena
- M.E. Liliana Egure Tovalín
- Ing. Eira Olivia Villarreal Rivota
Objetivo del curso
Proporcionar a los participantes una formación práctica en la elaboración de los principales productos de las industrias cárnica, láctea y vegetal.
Temas
- Introducción.
-
Productos cárnicos.
- Elaboración de embutidos.
- Elaboración de nuggets.
-
Productos lácteos.
- Elaboración de queso.
- Elaboración de cajeta.
- Productos vegetales.
- Elaboración de conservas de vegetales en escabeche
- Elaboración de frutas en almíbar.
- Productos alternativos en la industria alimentaria.
Lugar
Planta Piloto y Laboratorio de Alimentos.
Fotos
