Instructora
M.C. Esther Soto García

Estudios

• Licenciatura: Ingeniería Bioquímica, Instituto Tecnológico de Durango (1982–1986).
• Maestría: Maestría en Ingeniería de Alimentos, Instituto Tecnológico de Durango (1989–1991).

Actividades de docencia

Desde 1996, ha impartido cátedra en licenciatura, en el ITD, en la carrera de Ingeniería Bioquímica, en las materias de Termodinámica, Balance de Materia y Energía, Química Orgánica, Bioquímica, Bioseparaciones, Operaciones Unitarias, Fisicoquímica, Cinética Química y Biológica, y Mecánica de Fluidos.

Actividades de investigación

Desde 2003, ha participado en 5 proyectos relacionados con la Ingeniería de Alimentos y el Aprovechamiento de Recursos Naturales.

Dirección de tesis

Desde el 2000, ha dirigido 6 tesis de licenciatura, en temas relacionados con Bioquímica, Ingeniería Bioquímica y el Aprovechamiento de Recursos Naturales.

Participación en congresos

Desde 2003, ha participado en el desarrollo de 15 trabajos de investigación, relacionados con la Ingeniería de Alimentos y la Ingeniería Bioquímica, que han sido presentados en congresos nacionales e internacionales.

Publicaciones

Desde 2003, ha publicado 11 artículos, relacionados con la Ingeniería de Alimentos y la Ingeniería Bioquímica, en revistas y memorias de congresos nacionales e internacionales.

Actividad colegiada

• Miembro de la Sociedad Mexicana de Ingenieros Sección Durango (1999 a la fecha).
• Miembro del Colegio Mexicano de Ingenieros Bioquímicos (2014 a la fecha).

Participación en este evento

Impartió el curso “Bebidas Destiladas”, junto con Luis Gabriel Montoya Ayón.