Instructor
M.I. Luis Gabriel Montoya Ayón

Estudios

• Licenciatura: Ingeniería Industrial Química, Instituto Tecnológico de Durango (1976–1979).
• Maestría: Maestría en Ingeniería Química, Universidad Politécnica de Madrid, España (1981–1983).

Actividades de docencia

Desde 1984 ha impartido cátedra, en licenciatura y maestría, en el ITD, en las carreras de Ingenierías Química y Bioquímica y la maestría en Ingeniería de Alimentos (1986–1998).

Actividades de investigación

Desde 1996 ha dirigido 8 proyectos relacionados con la Ingeniería de Alimentos y el Aprovechamiento de Recursos Naturales, la mayoría de ellos apoyados económicamente. Adicionalmente, realizó dos estancias de investigación, la primera en la Universidad de Cornell, EUA (1997) y la segunda en la Universidad Católica de Valparaíso, Chile (1998–1999), en ambas trabajó en el campo de la Reología.

Dirección de tesis

Desde 1995, ha dirigido 5 tesis de maestría y 20 de licenciatura, en temas relacionados con la Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Bioquímica, Ingeniería Química y Enseñanza de la Ciencia.

Participación en congresos

Desde 1995, ha participado en el desarrollo de más de 30 trabajos de investigación, relacionados con la Ingeniería de Alimentos y la Ingeniería Bioquímica, que han sido presentados en congresos nacionales e internacionales.

Publicaciones

Desde 1990, ha publicado 18 artículos, relacionados con la Ingeniería de Alimentos y la Ingeniería Bioquímica, en revistas y memorias de congresos nacionales e internacionales.

Actividad colegiada

• Miembro del Institute of Food Technologists (1997 a 2006).
• Miembro de la Sociedad Mexicana de Ingenieros Sección Durango (1999 a la fecha).
• Vicepresidente del Colegio Mexicano de Ingenieros Bioquímicos A.C. Delegación Durango (2014).

Participación en este evento

Impartirá el curso “Bebidas Destiladas”, junto con Esther Soto García.