Instructor
Dr. Nicolás Óscar Soto Cruz
Nicolás Oscar Soto Cruz es Ingeniero Bioquímico Industrial (), Maestro en Ingeniería Química () y Doctor en Biotecnología (2) por la Universidad Autónoma Metropolitana. Profesor Investigador C en el Instituto Tecnológico de Durango a partir de . Ha dirigido, hasta su conclusión, 32 tesis de posgrado. Es autor/coautor de 54 publicaciones en medios indizados en Scopus.
Es miembro del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores a partir de , en la actualidad Nivel I (–). Cuenta con el Reconocimiento a Perfil Deseable otorgado por PRODEP de a la fecha (vigencia actual –). Es líder del Cuerpo Académico de Procesos Biotecnológicos ( a la fecha), registrado por PRODEP con el nivel Consolidado (clave: ITDUR-CA-4).
Desempeñó los cargos de Jefe de la División de Estudios de Posgrado e Investigación (–) y de Subdirector Académico (–) del Instituto Tecnológico de Durango. Fungió como Vicepresidente (–) del Consejo Directivo de la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos A.C., en la cual desempeñó el cargo de Presidente en el periodo –. En , la Universidad Autónoma Metropolitana le otorgó el Nombramiento de Egresado Distinguido.
Participación en este evento
Impartirá el curso “Análisis de compuestos volátiles en bebidas” junto con Erick Daniel Acosta García.