Curso:
Análisis de compuestos volátiles en bebidas
Instructores
Breve descripción
Una hora de teoría cada día para proporcionar las bases de la cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Preparación de muestras (filtración, extracción líquido-líquido y microextracción en fase sólida), separación cromatográfica, espectrometría de masas, índices de retención, uso de librerías e identificación de compuestos.
Cinco horas de trabajo práctico en el laboratorio cada día. Inyección directa de muestra de bebidas destiladas (tequila, mezcal, ron, sotol). Extracción líquido-líquido de bebidas que contienen compuestos incompatibles con la cromatografía de gases (kombucha, kéfir, sidra, vino, cerveza). Microextracción en fase sólida de bebidas que contienen sólidos (jugos, néctares, mezclas). Inyección de escalera de alcanos para calcular índices de retención. Análisis de espectros de masas por comparación con librerías para identificación presuntiva de compuestos. Uso de índices de retención para confirmación de compuestos identificados.
Fotos
Las fotos se irán editando y agregando gradualmente, agradecemos su paciencia 🙂