Instructora
Dra. Karen Marlenne Herrera-Rocha

La Dra. Karen Marlenne Herrera-Rocha es Profesora Investigadora en el Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Durango (ITD). Se graduó de la Facultad de Medicina y Nutrición de la Universidad Juárez del Estado de Durango con el título de Licenciada en Nutrición. Posteriormente, obtuvo su maestría y doctorado en Ciencias en Ingeniería Bioquímica en el ITD.

Forma parte del Sistema Nacional de Investigadores (SNII-SECIHTI) y del Sistema Estatal de Investigadores SEICTI-Cocyted. Además, es miembro activo de la Academia Mexicana de Ciencias (AMECA).

Sus investigaciones se enfocan en el estudio de constituyentes bioactivos presentes en alimentos y bebidas, así como en sus efectos beneficiosos para la salud desde una perspectiva nutrigenómica y funcional. Cuenta con publicaciones nacionales e internacionales en revistas indizadas. Asimismo, participa activamente en la dirección y asesoría de proyectos de investigación a nivel licenciatura, maestría y doctorado.

Participación en este evento

Impartirá el curso “Bebidas fermentadas funcionales” junto con Itza Nallely Cordero Soto.